Ashutosh Corner

बाँस , ग्रामिनीई (Gramineae) कुल की एक अत्यंत उपयोगी घास है, जो भारत के प्रत्येक क्षेत्र में पाई जाती है। इसकी अनेक प्रकार की जाति होती है। मुख्य जातियाँ, बैंब्यूसा (Bambusa), डेंड्रोकेलैमस (नर बाँस) (Dendrocalamus) आदि हैं। बैंब्यूसा शब्द मराठी बैंबू का लैटिन नाम है। इसके लगभग 24 वंश भारत में पाए जाते हैं। बांस bomboo घर बनाने में ही नहीं अपितु स्वादिष्ट व्यंजन के लिए भी जाना जाता है। बांस शक्ति, सादगी और समृद्धि का प्रतीक होता है। वर्तमान समय में, बाज़ार में हज़ारों व्यावसायिक बांस उत्पाद उपलब्ध हैं और हर दिन नए अभिनव प्रयोग और अनुप्रयोग जुड़ते जा रहे हैं। इसमें निर्माण सामग्री से लेकर भोजन, दवा, संगीत वाद्ययंत्र, कपड़े, कागज़ की लुगदी, बाड़, टोकरी, बर्तन, साइकिल व अन्य सामग्रियां बनाई जा रही है।  यह हमारे जन्म से लेकर अंतिम संस्कार तक साथ निभाता है। * बांस एक ऐसा पौधा है जिसकी शाखा के अंदरूनी भाग (Bamboo Shoot) को खाया जाता है। * बांस के पत्तों और टहनियों में मुख्य एंटीऑक्सीडेंट फिनोल, विटामिन सी और ई और सेलेनियम, तांबा, जस्ता, लोहा और मैंगनीज जैसे खनिज तत्व हैं।...

                          दालचीनी दालचीनी एक मसाला है, जो दालचीनी वृक्ष की छाल से प्राप्त किया जाता है। इसका पेड़ श्रीलंका एवं दक्षिण भारत में बहुतायत में मिलता है। इसकी छाल मसाले की तरह प्रयोग होती है। इसमें एक अलग ही सुगन्ध होती है, जो कि इसे गरम मसालों की श्रेणी में रखती है। दालचीनी प्राप्त करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:-  1. छाल की कटाई: दालचीनी वृक्ष की छाल को गर्मियों के मौसम में कटाई की जाती है, जब यह सबसे पतली और सबसे सुगंधित होती है। 2. छाल को सुखाना : कटी हुई छाल को सुखाने के लिए धूप में रखा जाता है या विशेष मशीनों में सुखाया जाता है। 3. छाल को रोल करना: सूखी हुई छाल को रोल किया जाता है और इसे दालचीनी की छड़ियों में बदल दिया जाता है। 4. छाल को पाउडर में पीसना : दालचीनी की छड़ियों को पाउडर में पीसा जा सकता है, जिसे खाना पकाने और अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है। दालचीनी का उपयोग खाना पकाने, आयुर्वेदिक दवाओं, और सुगंधित उत्पादों में किया जाता है। यह एक लोकप्रिय मसाला है ज...

तिल (Sesamum indicum) एक पुष्पिय पौधा है। इसके कई जंगली रिश्तेदार अफ्रीका में होते हैं और भारत में भी इसकी खेती और इसके बीज का उपयोग हजारों वर्षों से होता आया है। यह व्यापक रूप से दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पैदा किया जाता है। इसकी तासीर गर्म होती है ।   तिल के बीज से खाद्य तेल निकाला जाता है। तिल को विश्व का सबसे पहला तिलहन माना जाता है और इसकी खेती ५००० साल पहले शुरू हुई थी।    तिल में मैग्नीशियम होने के चलते  यह रक्त कोशिकाओं को रिलैक्स करने में मदद करता है और ब्लड प्रेशर के लेवल को मेंटेन रखता है . तिल में मौजूद जिंक और गुड़ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग रखने में मदद करते हैं. तिल में मौजूद हेल्दी फैट्स और फाइबर भूख को कंट्रोल करने में मदद करता है. सेहत के लिए तिल के फायदे (Health benefits of sesame seed) O हार्ट हेल्थ के लिए बेहतरीन बनाता है। O कोलेस्ट्रोल को कम करने में सहायता करता है। O एनीमिया में फायदेमंद होता है।  O ब्लड शुगर कंट्रोल करता है। O कब्ज से छुटकारा दिलाता है। O स्किन के लिए फायदेमंद...