शिव रात्रि का महात्म

 

पौराणिक कथाओं के अनुसार महाशिव रात्रि शिव जी और माता पार्वती जी के पाणिग्रहण संस्कार का दिन माना जाता है।

यह फाल्गुन माह के कृष्ण पक्ष की चतुर्शी तिथि को शिव जी ने वैराग्य छोड़कर  गृहस्थ जीवन में प्रवेश किया था। इसी लिए प्रत्येक वर्ष माता गौरी और शिव (शंकर) के विवाहोत्सव के उपलक्ष्य में ही शिव रात्रि का पर्व मनाया जाता हैं।



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प्राकृति का उपहार बरहल (बडहल) खाने के फायदे

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बडहल एक ऐसा फल है जिसके फूल और फल दोनो खाये जाते है बडहर के फूल की सब्जी बनाई जाती हैं और फल का आचार बनाया जाता है और पकने पर फल खाया जाता है। बड़हल, बड़हर, टेऊ इसके कई नाम है। ये कटहल की प्रजाति के फल है । जिसे हमारी तरफ  बड़हर कहते है। जब आम का सीजन खत्म हो जाता है तब इस बड़हर का सीजन शुरू होता है।   इसके कच्चे रहने पर भी इसका उपयोग चटनी बनाने में किया जाता है। कच्चे बढ़हर का बहुत स्वादिष्ट अचार बनाया जाता है। पंजाब में टेऊ का अचार बहुत प्रसिद्ध है।  इस फल के अंदर भी कटहल की तरह ही चिपकने वाला लिसलिसा सा दूध निकलता है।  बचपन में हम सब इसे तोड़कर भूसे के ढेर में पकने के लिए छिपा देते थे। भूसे के गर्मी से आसानी से पक जाता था। उस समय हर तरह के फल को पकाने के लिए भूसे का ढेर सबसे बेहतरीन जगह होती थी। तब फलों को पकाने के लिए खतरनाक रसायन का प्रयोग नहीं किया जाता था।  पकने के बाद बड़हर खट्टा मीठा स्वाद लिए बहुत स्वादिष्ट लगता है। यदि आपको कभी बाजार में कच्चा मिले तो अचार बनाने या पका मिले तो खाने और बच्चों को चखाने के लिए अवश्य खरीदे। यह फल सेहत के लिए फायदेमं...
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तिल के बारे में जानकारी

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तिल (Sesamum indicum) एक पुष्पिय पौधा है। इसके कई जंगली रिश्तेदार अफ्रीका में होते हैं और भारत में भी इसकी खेती और इसके बीज का उपयोग हजारों वर्षों से होता आया है। यह व्यापक रूप से दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पैदा किया जाता है। इसकी तासीर गर्म होती है ।   तिल के बीज से खाद्य तेल निकाला जाता है। तिल को विश्व का सबसे पहला तिलहन माना जाता है और इसकी खेती ५००० साल पहले शुरू हुई थी।    तिल में मैग्नीशियम होने के चलते  यह रक्त कोशिकाओं को रिलैक्स करने में मदद करता है और ब्लड प्रेशर के लेवल को मेंटेन रखता है . तिल में मौजूद जिंक और गुड़ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग रखने में मदद करते हैं. तिल में मौजूद हेल्दी फैट्स और फाइबर भूख को कंट्रोल करने में मदद करता है. सेहत के लिए तिल के फायदे (Health benefits of sesame seed) O हार्ट हेल्थ के लिए बेहतरीन बनाता है। O कोलेस्ट्रोल को कम करने में सहायता करता है। O एनीमिया में फायदेमंद होता है।  O ब्लड शुगर कंट्रोल करता है। O कब्ज से छुटकारा दिलाता है। O स्किन के लिए फायदेमंद...
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बांस (bomboo) के आश्चर्य जनक तथ्य

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बाँस , ग्रामिनीई (Gramineae) कुल की एक अत्यंत उपयोगी घास है, जो भारत के प्रत्येक क्षेत्र में पाई जाती है। इसकी अनेक प्रकार की जाति होती है। मुख्य जातियाँ, बैंब्यूसा (Bambusa), डेंड्रोकेलैमस (नर बाँस) (Dendrocalamus) आदि हैं। बैंब्यूसा शब्द मराठी बैंबू का लैटिन नाम है। इसके लगभग 24 वंश भारत में पाए जाते हैं। बांस bomboo घर बनाने में ही नहीं अपितु स्वादिष्ट व्यंजन के लिए भी जाना जाता है। बांस शक्ति, सादगी और समृद्धि का प्रतीक होता है। वर्तमान समय में, बाज़ार में हज़ारों व्यावसायिक बांस उत्पाद उपलब्ध हैं और हर दिन नए अभिनव प्रयोग और अनुप्रयोग जुड़ते जा रहे हैं। इसमें निर्माण सामग्री से लेकर भोजन, दवा, संगीत वाद्ययंत्र, कपड़े, कागज़ की लुगदी, बाड़, टोकरी, बर्तन, साइकिल व अन्य सामग्रियां बनाई जा रही है।  यह हमारे जन्म से लेकर अंतिम संस्कार तक साथ निभाता है। * बांस एक ऐसा पौधा है जिसकी शाखा के अंदरूनी भाग (Bamboo Shoot) को खाया जाता है। * बांस के पत्तों और टहनियों में मुख्य एंटीऑक्सीडेंट फिनोल, विटामिन सी और ई और सेलेनियम, तांबा, जस्ता, लोहा और मैंगनीज जैसे खनिज तत्व हैं।...
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